Председатель правления Ассоциации предприятий отрасли социального питания о введении ГОСТа, едином меню в школах, централизации организации питания

Председатель правления Ассоциации предприятий отрасли социального питания Андрей Викторович Плышевский в новостном интернет-издании NEWS.ru на тему: «Почему дети не едят в школах: чем сейчас кормят в столовых, в чем проблема».

Комментарии Андрея Викторовича о введении ГОСТа, о едином меню в школах, централизации организации питания.

«Есть типовое меню, разработанное Роспотребнадзором. Но Министерство просвещения поставило задачу — каждый регион должен создать некий набор таких меню конкретно для своей территории. И многие это уже сделали. Но кроме этого, существует еще огромное количество нюансов».

«Питание организовано либо с использованием полуфабрикатов высокой степени готовности, либо раздаточного типа. Все это находится в индустриальном формате, то есть сокращается количество точек контроля. Это снижает риски».

https://news.ru/society/pochemu-deti-ne-edyat-v-shkolah-chem-sejchas-kormyat-v-stolovyh-v-chem-problema/

Председатель правления Ассоциации предприятий отрасли социального питания о введении ГОСТа, едином меню в школах, централизации организации питания